网红泡面小圆饼 ，早餐美食，简单易学
随着网络世界的不断发展，短视频行业也逐渐兴起，现在的社会上不存在有任何困难，什么事情不会了，上网查一下就能有结果，做饭也不再是难题，各种网红食品出现在我们的生活中，很多家庭都不会选...
【学员案列】醒发好的馒头，还没上锅蒸，有裂纹怎么解决？
学员案列：温度高，湿度低，导致醒发不平衡 这种情况是因为醒发箱温度过高，湿度不够导致的 这种情况湿度可以，那就是温度过高导致表皮干裂，干度与湿度不均匀才会导致即将上锅的馒头表皮开...
美味豆沙包，做法简单，好吃健康
那些看着好吃的食物是怎样能做出来的呢？不知道你们有没有发现，在市场上能看到很多小面包长得很好看，而且平常起来也非常好吃，最重要的，是吃面包，它不会感觉口渴。 豆沙馅非常好吃，百吃不...
山东千层老面馒头技术配方，馒头做法，发面馒头技术配方，怎么发面？【膳多帮】
购买过【全站会员】【面点类会员】的学员： 学习请：点击这里学习（或者：在底部阅读原文进入学习），有任何问题随时联系客服，我们包教会 终身免费售后指导 也可以联系客服：18634690326（同微...
简单好学的牛肉炒米粉，味道层次丰富，连配菜都很香
中国人的饮食中，条状的食物是很受欢迎的，在北方人们喜欢吃面条，而在以吃米为主的南方米粉也成为主食中的佼佼者，而且各地关于粉的做法也不太一样。说到吃米粉，比较有名的是桂林，而且桂林米...
老面馒头加碱面加多少？怎么判断加够了？加多了怎么办？
老面馒头如何加碱面? 最简单的方法， ①先给老面兑碱面，兑到老面没有面酸味，闻起来有淡淡的碱面香味就可以了，再去加干粉，这样可以保证馒头胚子做好不发酸。有的学员购买了咱们第三代...
生鲜湿面的贮藏保鲜技术
生鲜湿面常温下的保质期由于生鲜面的水分含量高、极易腐败变质，因而难以进行规模化生产，所以生鲜湿面工业化生产首要问题是贮藏保鲜 影响生鲜面货架期的因素1 原始含菌量对生鲜面保藏期的影...
馒头表皮塌陷，不光滑原因
馒头表皮塌陷，不光滑原因 1：馒头成型时有断层，这时成型层会有气泡，容易造成表面塌陷。 2：面团醒发速度过快，或面粉质量不好，筋力不足，这些都是造成馒头表面塌陷的原因: 3：蒸馒头时如果...
对辊馒头出球机，出来的馒头大小不一，有小尾巴，不光滑怎么办？
下面这个学员前两天刚买回来一个对辊馒头出球机，由于不会调，出来的馒头个头不匀，调了调，一会大，一会有尾巴，一会长方形馒头。这几个情况都属于馒头机没调合适导致。下面给大家看下图： 这...