水塔糕，磨浆机该如何选择？做米糕的磨浆机如何选择
最近一直有学员困难磨浆机如何选择，一天群里问的最多的基本都是讨论机器，今天特意写个详细的磨浆机选择的文章！ 此内容仅代表我个人观点，有好的推荐，或者哪里有疑问的，在咱们水塔糕群@我，...
酱香饼技术配方，酱香饼的做法，酱香饼怎么做，酱香饼商业开店技术【膳多帮】
酱香饼技术配方教程，配方精确到克，有录制好的视频教程跟文字配方，师傅一对一指导。 《土家酱香饼》技术价格：现在68元，全程指导，零基础也可以学会，有任何问题随时问我。买过咱们教程的学...
主厨学堂–餐厅筹备详细资料，一整套策划书（可下载），餐饮经理人，厨师长必看
以下为部分页面截图： 目录： 1：开店原则，2：经营定位，3，店址选择4：资金保障组筹备工作5：人事证照安排组筹备工作 6：营销组筹备工作内容7：开业筹备组织机构 8：施工监理组筹备工作9：...
主厨学堂–线上外卖运营技巧【收集整理】
101：大餐饮小分化菜单与活动设计（酸菜鱼、蟹煲饭、焖锅饭类型）202.快餐便当类菜单与活动设计(烤肉拌饭、脆皮鸡饭、便当）303.冒菜麻辣烫香锅菜单与活动设计404.炸鸡汉堡披萨类菜单与...
馒头表皮塌陷，不光滑原因
馒头表皮塌陷，不光滑原因 1：馒头成型时有断层，这时成型层会有气泡，容易造成表面塌陷。 2：面团醒发速度过快，或面粉质量不好，筋力不足，这些都是造成馒头表面塌陷的原因: 3：蒸馒头时如果...
馒头制作的常见问题及解决方法
制作馒头，看似简单，但是制作好馒头对操作技术要求很高，常常遇到各种问题。梳理了常见问题及解决办法，仅供参考。 馒头表面易塌陷 ●成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均...
网红泡面小圆饼 ，早餐美食，简单易学
随着网络世界的不断发展，短视频行业也逐渐兴起，现在的社会上不存在有任何困难，什么事情不会了，上网查一下就能有结果，做饭也不再是难题，各种网红食品出现在我们的生活中，很多家庭都不会选...
简单好学的牛肉炒米粉，味道层次丰富，连配菜都很香
中国人的饮食中，条状的食物是很受欢迎的，在北方人们喜欢吃面条，而在以吃米为主的南方米粉也成为主食中的佼佼者，而且各地关于粉的做法也不太一样。说到吃米粉，比较有名的是桂林，而且桂林米...
家常凉拌豆腐皮，5分钟就能端上桌，爽口下饭，大人小孩都爱吃
豆皮丝也是豆制品的一种，说到营养价值，也是不容小觑的，豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃止汗等功效，作为一种便宜的豆制品，豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量都比较高，含有多种人...