【学员案列】蒸熟的馒头底部一圈裂口是什么原因
第一种情况： 馒头底下出现一圈裂口的现象多数都是在使用硅胶垫后发生的。馒头坯子在醒发的过程中因初期面团与硅胶垫子网布格的吸附性而粘连，而后期馒头坯子的醒发膨大，部分与网布的吸...
口口留香的蛋黄酥，好吃美味又健康
马上就要迎来了中秋节，中秋节是中国传统节日之一，在这个节日中，家家户户都团圆在一起，一边吃着月饼，一边喝着清茶，这样的生活实在是太惬意了。前段时间制作了一些可口的甜点，其中最多的就...
【学员案列】醒发好的馒头，还没上锅蒸，有裂纹怎么解决？
学员案列：温度高，湿度低，导致醒发不平衡 这种情况是因为醒发箱温度过高，湿度不够导致的 这种情况湿度可以，那就是温度过高导致表皮干裂，干度与湿度不均匀才会导致即将上锅的馒头表皮开...
美味豆沙包，做法简单，好吃健康
那些看着好吃的食物是怎样能做出来的呢？不知道你们有没有发现，在市场上能看到很多小面包长得很好看，而且平常起来也非常好吃，最重要的，是吃面包，它不会感觉口渴。 豆沙馅非常好吃，百吃不...
红油糍粑好吃如皮糖，暖胃排寒又通经，女孩子可多食
糍粑属于南方小吃，流传时间很久，听说春秋时期就有了糍粑。糍粑的产生和伍子胥有关系，事情发生在春秋战国时期，勾践伐吴的故事中，正赶上寒冷的冬季，实食物很少，已经出现了断食。就在危机时...
油炸美食，健康好吃，绿色营养
这么大吃过的鸡肉还没有这么好吃的！以前健身的时候，吃鸡胸肉，感觉鸡肉太难吃了，简直是我的克星，这辈子都不会碰，但是无意间吃到一个垃圾食品，觉得鸡肉还挺好吃的，每次下班回家，我都会去...
鲜香的鲅鱼饺子，自己在家做超简单，又鲜又Q弹
其实人们现在吃的很多食物，曾经都和节日或者是节气等有很大的关系，除了那些特定节日吃的食物之外，像饺子这总传统美食，在以前也不是随时能吃到的美味。有一句谚语说的是“大寒小寒，吃饺子过...
苦瓜搭配木耳，简单拌一拌，清爽解腻，味道不苦反而很好吃
虽然已经到了秋天了，凉爽的同时也很干燥，这样燥热的天气很容易口干舌燥，火气大。所以这个时候，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。 苦瓜味苦性寒...
自制家庭版广式萝卜糕，做法简单，鲜香可口，家人都爱吃
说到萝卜糕，可能南方的朋友都喜欢广式萝卜糕是广东的一种传统糕点类美食，老捧记忆中的传统美食之一，广式萝卜糕口味咸鲜，主要是由面粉，白萝卜腊肉和虾米制成的，广东人喜欢喝下午茶，吃早茶...
蜡笔小新最爱可乐饼，孩子爱吃的美食，外酥里嫩
外酥里嫩的蜡笔小新可乐饼做法很简单，而且当下的这种做法非常适合我们东北人使用。棒土豆和午餐肉，再搭配一些洋葱和面粉，沾上面包糠做出来的美食外酥里嫩，非常有嚼劲。这道美食非常适合小孩...